大夏天,这样吃西瓜很危险
而这样的例子并不是第一次发生,由于吃了在冰箱里放过夜的冰西瓜而导致各种不适症状的病例,每年都会出现好几起,以小肠感染最为常见。
不就是吃个冰西瓜,为何有这么大的风险呢?今天我们就来详细聊聊其中的缘由。
冰西瓜为什么这么危险?
在很多人眼中,冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具,更是一个安全的“保鲜箱”,可以有效防止食物中的微生物滋长。因此,认为不管什么东西,只要放进冰箱就可以保存很久。
但实则不然,冰箱并不是大家所认为的“安全箱”,细菌有嗜冷菌,嗜热菌等多种,冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。
西瓜放入冰箱后他的表面依旧会滋生细菌,再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,为细菌的生长繁殖提供原料,而这些致病菌往往会导致人食物中毒,引起腹泻等。
另外,由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏,比如生肉制品、果蔬等,它们本身都带有一些细菌,在冰箱内长期储存后,冰箱内部也会残留有大量细菌。
所以若将切开的西瓜直接放入冰箱,对细菌滋长十分有利,经过一段时间过后,西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。
吃剩的西瓜还能放冰箱吗?
切开后的西瓜由于接触空气,器具等容易染菌,放在室温下不能太长时间,应该放在低温下保存,以便抑制大部分细菌的生长,延长西瓜的保存期。
一般而言,只要时间不是太长,冰箱中冷藏的食物还是相对安全的。家用冰箱的冷藏层温度一般为2-4℃,通过低温环境来延缓大部分细菌的繁殖速度,从而起到延长食物保质期的作用。根据食物不同保质期也不同,一般食材冷藏都在1-5天。
西瓜冷藏时间一般不能太长,最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。
此外,在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净,最好现切现吃,吃剩的盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。
冷藏西瓜时该不该包上保鲜膜?
有实验证明盖上保鲜膜冷藏的西瓜含菌量更高,因此就传出了保鲜膜会滋生细菌的谣言。
西瓜在包上保鲜膜后,成了一个相对密闭的空间,又富含糖和水分,更适宜细菌生长,所以盖上保鲜膜后更容易滋长细菌。但是这些细菌并不一定都是致病菌,不必太过杞人忧天。
如果不包保鲜膜,也有可能导致冰箱中食物串味等问题,再加上冰箱的开关,都会带来细菌,所以并不是说不盖保鲜膜就一定是好的。
因此,吃剩下的西瓜最好还是包保鲜膜再保存,只要保存时间不太长,都是可以安全食用的。再拿出来吃的时候也可以将表面1厘米的果肉去除再吃。
如何保存切开的水果?
削皮或者切开的水果,用保鲜膜紧紧包好,或者装到保鲜袋中,尽快放入冰箱冷藏。
冰箱应该分不同的区域,把水果放在冰箱的蔬菜水果格中,与肉、禽、鱼、海产等生食品隔开。
应时常检查冰箱冷藏温度,保持温度在 4℃ 以下。
对于冷藏层中的食品,其存放的时间不能太长;若需长时间储存,则应该保存在冷冻层中。
应该经常清理冰箱,清除变质的和储存太久的食物,并用清洗剂擦洗这些变质食物接触过的地方。
本文专家:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后
-
快快查汉语字典最新版
阅读学习 | 48.91 MB
快快查汉语字典最新版不仅仅是一款普通的查询工具,它是您随身携带的汉语百科全书,一个让您爱不释手的学习伙伴。想象一下,当您漫步在汉字的海洋中,每一笔一划都蕴含着深厚的文化和历史。快快查汉语字典最新版,以其强大的功能,为您展开一场文字的盛宴。它拥有超过7千个常用字、2万7千多个国际汉字,以及8万统一扩展汉字,让您在学习的道路上走得更远,探得更深。
-
广角相机专业版
生活实用 | 26.34 MB
广角相机专业版是一款相机拍照类美化软件,软件中有着超多不同的特效和大量的广角模式等你来体验哦,用起来相当的方便,有需要使用广角相机专业版的朋友可以来试一试哦,操作起来非常简单方便,更多免费的滤镜特效就在这里等你来使用哦,感兴趣的朋友千万不要错过了!
-
捷映视频制作免费版
手机工具 | 33.78 MB
捷映视频制作免费版是您的掌上短视频剪辑神器,已经在这个充满创意的世界中等待着您的到来。想要让每一段记忆都闪耀独特的光芒吗?那就不要犹豫,立即拥抱我们丰富的素材宝库,任您挑选,任您使用。捷映视频制作免费版里,抖音热榜上的那些令人瞩目的特效,全都免费提供给您,让您随时随地都能创作出质感十足的短视频。
- 淘宝如何添加亲情账号-添加亲情账号步骤一览02-28
- 抖音如何关闭在线状态-设置隐身在线方式详解02-27
- 专业稳定的手游加速器app排行榜02-26
- Keychron推出K5 Max三模机械键盘:108键佳达隆矮轴 2.0售588元02-23
- 魅族21 Pro价格曝光:首发价格预计5299元起02-23
- 网易云音乐桌面歌词怎么显示-开启桌面歌词方法02-23
- 微信电话彩铃怎么设置方法-电话彩铃快速设置教程02-23
- 百度翻译app怎么实时翻译屏幕-实时翻译屏幕操作方法02-23
- 美团月账单明细怎么删除-月账单明细删除教程02-23
- 多多买菜订单怎么查询-订单查询方法02-23
- 英伟达上线RTX HDR功能:AI赋能新科技畅享HDR视频02-23